农产品加工与质量检测专业是我院的特色专业、省级专业综合试点建设项目，本专业拥有一支教育观念新、改革意识强、师德高尚、有较高水平和较强实践能力，年龄、学科、学历、职称结构合理、专兼职结合的具有双师结构的专业教学团队。现有专业教师16人，全部为双师素质教师，其中高级职称8人。专任教师中高级职称教师占专任教师比例为50%；具有硕士学位的教师15人，占专任教师比例为93.75%。本专业于2010年6月被确定为院级特色专业建设点，2013年被确定为院级特色专业建设点。本专业构建了以培养学生职业技术能力和职业道德素质的专业人才培养方案，以农产品生产和质量检测专业岗位能力要求为依据，形成了基于农产品生产及产品分析检验工作过程融“双证书”为一体的课程体系。该专业现有基础化学实验室、分析化学实验室、分析天平室、种质检验实训室、农产品综合检测中心、仿真实训室、食品工艺实训室、精密仪器室等实验室，能够满足学生实习实训和教师科研条件需要。在教师积极开辟校外实训基地，现有平顶山市农科院、平顶山市粮油产品质量监督检验所、平顶山市豫美面粉有限责任公司、内蒙古食品有限公司、河南伊利乳业有限公司、平顶山市质量检测中心等6家校外实训基地。定期安排学生到校外实训基地顶岗实习，实现毕业生与社会的“无缝对接”，提高毕业生的竞争力。随着国家对农产品安全重视程度的加强，为社会培养造就一大批农产品质量安全检测专业队伍是时代赋予该专业教师的重任，建设符合社会发展潮流的专业是建设和谐社会所必需的。该专业教师经过充分的市场调研，认真分析，制定了科学合理的专业发展规划，一个充满活力、为农产品安全保驾护航的专业正逐步呈现在大家面前。