实训时间：2016年12月19、20、21日

实训内容：每位学生要进行以下技能实训，每场技能实训一天，每天训练10个学时，共计30学时。具体内容如下：

1、调味料企业原辅料调配与生产实践；

2、风味食品添加剂在茶饮料中的应用；

3、甜味剂、酸味剂和增稠剂等制作风味果冻的应用。

 

具体安排如下：

一、实训室编号及教师安排

A：Q楼五楼理化分析实训室（二）

B：Q楼五楼种质检验实验室

C：Q楼四楼纤维检验实验室

D：Q楼四楼食品工艺实验室

实训室A：李向果；  实训室 B：郭  淼；

实训室C：李书华；  实训室D：马振兴。

 

二、技能实训具体安排

备注：1、5人一组，按顺序分组；具体根据实训室条件稍有调动；

2、学生包含15食检1、15食检2、15药监、15食加、13五年制5个班级，共计28+28+14+8+7=85人。

3、19日实践上午8点准时到国家食品安全检测中心大楼西侧集合，首先教师讲解设计要求，之后带领学生到实践场地参观学习；下午6点在食品教研室交设计方案，学生设计出合理方案，即完成本环节。