为进一步提升酒店管理专业学生的专业技能，2021年11月14日，公共管理学院在欧三实训室举办“中西餐技能服务大赛”。
从将近30名中西餐选手动员报名到共同培训，再到中西餐初赛各选拔6位选手，经历了20余天的时间，每一天同学们都已积极的心态努力着。
比赛分为4小组、2大轮。每轮中餐，西餐各3位选手进行中餐服务比赛，再进行西餐服务大赛。中餐主要展示中餐标准摆台；西餐服务主要展示西餐标准摆台和现场鸡尾酒调制。在中餐环节，参赛选手进行仪容仪表展示。展示完毕回到对应备餐台准备比赛，待选手举手示意后，主持人宣布比赛正式开始，并记分。席间由评委团打分，裁判团测评现场摆台分值，酒店教研室主任周老师，带领专业教师进行现场巡检分数打评，比赛结束后统一交给评分组进行核分。
在中、西餐宴会摆台比赛中，参赛的选手们训练有素，认真、专注、投入，从甩铺台布、拉椅定位、摆放餐具，到折叠盘花一气呵成，动作优雅，定位精准，过程流畅，充分展现了酒店人员的专业技能和职业风采。本次活动达到了预期目的。
