培养目标：

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应食品生产加工、智能操作、质量控制、产品研发、产品销售工作需要，具有较强的创新能力，德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，具有专业素养、敬业精神、科学素质，掌握食品智能加工技术、质量管理与控制的基本知识、技术技能，面向食品生产加工、智能操作、质量控制、产品研发、产品销售领域的高素质劳动者和技术技能人才。

主干课程：

本专业开设的主干课程有：食品生物化学、食品营养与卫生、食品添加剂应用技术、现代食品工厂设计、食品智能机械与设备、果酒生产技术、畜产品加工技术、食品贮藏与保鲜技术、烘焙食品加工技术、食品感官分析技术、中国饮食文化、食品直播电商等。

专业实训课程有：果酒生产技术技能训练、食品微生物检验技能训练、现代食品工厂设计技能训练、食品理化检验技能训练、食品加工技能训练。

就业方向及岗位：

本专业毕业生就业岗位主要是面向食品生产企业的生产管理、技术研发、设备维护及品质检测部门；食品冷藏、保鲜企业及食品营销与服务企业；大型食品超市、餐饮连锁企业及大卖场；食品监督管理机构及食品检验部门等工作。

专业优势：

该专业为院级专业综合改革试点专业。依托中央财政支持的实训基地、国家级质量教育实践基地、全民技能振兴工程建立了功能完备、设备先进的实验实训基地（理化分析、微生物检验、仪器分析、食品营养、食品工艺、烘焙食品加工等）。教学团队由从事食品加工和质量管理等理论、实践经验丰富的教师组成，建有国家级精品在线开放课程1门，省级精品在线开放课程3门，省级专业教学资源库1个。课程设置围绕就业和职业发展，注重核心技能和职业素质培养，所学知识技能对应工作岗位需求，实现校企无缝对接。