一、培养目标

本专业面向食品加工行业及质量管理领域，从事食品加工过程中生产加工、智能操作、质量控制、产品研发、产品销售等工作的高素质劳动者和复合技术技能人才。通过本专业的学习，掌握食品加工与管理岗位和质量控制等知识和技术技能，具有自觉的创新意识、良好的职业素养、较强的组织管理能力，具有社会责任感、服务意识和终身学习意识。学生毕业3-5年，达到工程师水平，成为企业技术骨干。

二、主干课程

食品生物化学、食品营养与卫生、食品添加剂应用技术、现代食品工厂设计、食品智能机械与设备、食品企业管理、果酒生产技术、畜产品加工技术、烘焙食品加工技术、罐藏工艺学、果蔬贮藏运销学、食品感官及掺伪检验、中国饮食文化、食品直播电商等。

三、就业方向及岗位

学生毕业后主要到食品生产、食品流通、食品监管等相关企事业单位，从事与食品行业相关的生产加工、生产管理、品质控制、质量检验、产品研发、产品营销等相关工作。

四、专业优势

该专业为院级专业综合改革试点专业。依托中央财政支持的实训基地、国家级质量教育实践基地、全民技能振兴工程建立了功能完备、设备先进的实验实训基地（理化分析、微生物检验、仪器分析、食品营养、食品工艺、烘焙食品加工等）。教学团队由从事食品加工和质量管理等理论、实践经验丰富的教师组成，建有国家级精品在线开放课程1门，省级精品在线开放课程3门，省级专业教学资源库1个。课程设置围绕就业和职业发展，注重核心技能和职业素质培养，所学知识技能对应工作岗位需求，实现校企无缝对接。