2019年4月10-11日中国焙烤食品糖制品工业协会和王森教育集团共同主办的“王森杯”第九届全国职业院校在校生创意西点技术公开课在江苏省苏州市举办，为了迎战将于5月初在上海举办的“王森杯”第九届全国职业院校在校生创意西点技术大赛，食品与化工系派孟庆与田辉老师参加了培训。主办方邀请了“我是主厨”大赛金奖得主朱丽燕老师、UIBC 世界青年甜品师大赛冠军吕浩然、法国高级甜品师Dimitri BECHEZ分别就奶油裱花装饰蛋糕、法式淋面整形蛋糕、水果装饰蛋糕进行了培训。通过这次培训我们加深了对全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛的了解，熟悉了比赛流程，掌握了烘焙项目竞赛品种制作，提升了参赛的理论和实操水平，为我们备战大赛扩展了思路，打下了良好的基础。